取代二师兄-红烧豆腐的做法

时间:2019-11-07 浏览:230 by 梓文

二师兄最近的地位真是越来越强,颇居高不下的架势,是时候有一位新宠来取代它的地位了。

    食材

    嫩豆腐3小块

    肉末50g

    洋葱半个

    小米辣3个

    豆瓣酱1汤匙

    生抽2汤匙

    大蒜3粒

    生粉水1小碗

    葱花适量

做法

1.豆腐切小块,肉末提前炒熟
2.准备各种调料
3.豆腐在开水中迅速焯一下
4.锅中放油小火放入小米辣大蒜爆香
5.倒入洋葱粒继续炒香
6.炒至洋葱变色
7.倒入豆瓣酱
8.加入生抽继续翻炒
9.加入肉末
10.放入豆腐块
11.用锅铲背轻轻将豆腐块划入锅中,不能翻炒,倒入开水
12.中途用锅铲将汤汁浇在豆腐上
13.最后倒入淀粉水勾芡
14.吃豆腐啦
15.记得多煮点米饭哦

小贴士

豆腐焯水是为了去除豆腥味,懒人和不介意者可以略过. 全程不能翻炒,不然你吃到的就是红烧豆腐渣. 豆瓣酱和生抽已经很咸了,所以菜不用再放盐. 我用了三个小米辣觉得辣度已经够了,不能吃辣的可以不放.

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