莲子马蹄板栗糖水的做法

时间:2019-11-07 浏览:242 by 好食光

秋季水分逐渐较少,昼夜温差让人更感唇干口渴,皮肤干燥。这种气候来一款滋补的糖水,通过食补来增加水份,还可以润肺解燥,因时而食,不仅能吃到美味可口的糖水,也能更好地发挥食材养生的功效。 这道糖水的食材,比如马蹄本身就比较清甜、爽口,加的冰糖可以酌情减少,如果冷藏后再饮用,感觉更加清甜。 制作这道糖水,我用的是养生壶,如果用明火炖煮,大火煮开调小火慢煮即可哟!

    食材

    板栗12个

    荸荠10个

    莲子16颗

    红枣6颗

    冰糖适量

    清水1000毫升

做法

1.食材准备,板栗是之前已经处理过冷冻保存的,若买的新鲜的板栗,把板栗清洗后,用刀或剪子切一个口子。放在开水里煮五分钟,关火焖五分钟,取出剥壳(可以多煮会这样可以缩短后期煲糖水的时间)
2.马蹄去皮,可对半切开; 红枣清洗干净后清水浸泡十分钟; 莲子清洗干净,泡发一小时后去芯去蒂头; 板栗切小块。
3.浸泡后红枣去核。你可以用硬塑料吸管给红枣去核,保留完整的红枣形状。虽然说不去核也能一起煮,但红枣核是比较容易上火的,还是去掉吧
4.将莲子先放入锅中,加1升清水煮开,煲煮十五分钟
5.十五分钟后将马蹄放入锅中继续煲煮三十分钟
6.煮30分钟后将板栗和红枣放入,继续煮20分钟(可以尝下板栗是否完全煮软,不够软的话再煲会)
7.出锅前10分钟放入冰糖,冰糖融化,糖水就煲好啦
8.甜糯可口的板栗,清甜棉软的莲子,清爽脆口的马蹄,晶莹剔透的糖水,看着就觉香甜有木有?

小贴士

栗子不易消化,吃太多容易胀气,胃肠功能不好的朋友尽量少食哦!

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